Roermond - 29 maart 2021- Restaurant ONE in het oudste industriële gebouw van Roermond, de ECI, heeft een Groene Michelinster gekregen. Twee restaurants in Limburg hebben deze ontvangen! De MICHELIN Gidsen in België, Luxemburg en Nederland zetten in 2021 nog meer in op duurzaamheid. Met de groene ster worden de chefs in de picture gezet die de strijd voor een duurzame toekomst aangaan. In 2010 kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster.
In Nederland worden dit jaar voor het eerst ook Groene Michelinsterren uitgereikt. Restaurants krijgen deze voor een duurzame werkwijze. Je kunt een Groene Ster krijgen zonder in bezit te zijn van een rode.
Deze restaurants hebben vandaag een Groene Michelinster gekregen:
Bolenius, Amsterdam
Seminar, Zenderen
De Kas, Amsteram
De Librije, Zwolle
Aan Sjuuteeanjd, Schinnen
Lokaar (Bjorn Massop)
Nieuwe Winkel (Emile van der Staak)
One, Roermond
