Heythuysen - 25 april 2021 - Het aspergeseizoen is begonnen, maar komt door de (te) lage temperaturen voor de tijd van het jaar slechts langzaam op gang. Op diverse plaatsen in Noord- en Midden-Limburg worden de asperges gestoken, zoals hier in Heythuysen. De asperge is een bijzonder streekproduct en wordt niet voor niets 'Koningin der Groente', 'het Witte Goud' en 'Parel van het Land' genoemd.
Hou je van asperges? Limburg Marketing heeft een aantal mooie aspergefietstochten in Midden- en Noord-Limburg samengesteld, die overigens ook buiten het aspergeseizoen zeer de moeite waard zijn.
• Ruim 40% van de Nederlandse aspergeliefhebbers eet 10 keer asperges in het seizoen
• Nederlanders eten ongeveer 800 gram asperges per jaar per persoon
• Ruim tweederde van alle aspergeaankopen vindt plaats in de supermarkt
• Alleenstaanden en gezinnen met jonge kinderen kopen minder asperges dan andere huishoudens
• Witte asperges groeien in zogenaamde aspergebedden
• Witte en zwarte folie op aspergebedden beïnvloedt de groei van asperges en voorkomt dat de witte stengels door de zon verkleuren
• Asperges beginnen te groeien bij een (bodem)temperatuur van 12 graden
• Groene en paarse asperges groeien boven de grond
• Witte asperges moeten altijd goed geschild worden voordat je ze kunt eten, maar zijn ook geschild verkrijgbaar. Lekker makkelijk!
• De top 3 van favoriete aspergegerechten is 1. klassiek (met aardappelen en ham) 2. soep 3. asperge met vis
• Als je asperges schilt en daarna invriest, kun je er tot 6 maanden later nog eens van genieten
• Onder de grond groeien de witte stengels uit aspergeplanten, die er uitzien als warrige, dunne wortels
• Na het seizoen laten telers de asperges uitgroeien tot een mooi groen gewas (loof) dat wel 2 meter hoog kan worden!
• Asperges zijn dagvers het allerlekkerst
• Asperges worden geoogst als ze 22 cm lang zijn, deze lengte bepaalt ook de hoogte van de aspergebedden
• Ruim 700 aspergetelers in Nederland zorgen ervoor dat jij kunt genieten van een heerlijk seizoenproduct
• Bij aankoop van asperges wordt door de Nederlandse consument eerst gelet op versheid en vervolgens op de prijs
• Het aspergeseizoen duurt van april tot 24 juni, Sint Jan
• Bewaar witte asperges in een vochtige doek in de koelkast
• Behalve koken, kun je asperges ook wokken, stomen of grillen
• Asperge blijkt een gunstige uitwerking te hebben op gewicht, bloeddruk, nieren, hart en lever
• De kenmerkende urinegeur wordt veroorzaakt door asparaginezuur, dat in de urine wordt afgebroken tot vluchtige geurstoffen
• Asperge werd in de oudheid gezien als afrodisiacum, oftewel lustopwekkend middel
• Prins Harry eet asperges tegen haaruitval
• De langste asperge ooit gestoken is 3,11 meter lang
In onze rubriek 'In de lens' zetten we elke zondag een ander plekje in onze regio 'in the picture', aangevuld met een stukje (achtergrond)informatie.
Foto: Leon van Lier / bron Aspergeweetjes: Aspergecentrum
